如何做家常黄焖鸡

将鸡腿肉剁好洗净，冷水下锅，焯水去掉浮沫，土豆切块，青红椒切滚刀，香菇切片，碗中放生抽、蚝油、黄豆酱搅拌均匀，热锅放油，下入冰糖，小火将冰糖炒化，炒至变成枣红色，倒入鸡块，翻炒均匀，然后倒入调好的酱汁和姜蒜，大火翻炒，倒入热水，将鸡肉倒入砂锅，加食盐调味，煮开后倒入香菇，盖上盖子中火焖10分钟，倒入土豆块，再焖10分钟，下入青红椒，将青红椒焖熟即可。