广式月饼的做法

2024-10-14 06:59:41

1、先做饼皮; 准备一盆,放入转化糖浆、花生油、枧水,充分调匀,使其充分乳化;

广式月饼的做法

3、分次放入面粉,混合至没有干粉 即可;

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5、从盆内取出,用保鲜膜包裹,放置室温醒3小时,2小时最起码了,饼皮醒透了容易包;

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7、将醒好的面皮分成40克一个的剂子,记得盖上保鲜膜,防止面团吹干;

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9、放入馅料,用虎口慢慢收拢,搓圆;

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11、取出已定型的月唤魇兄溱饼,在月饼上刷上薄薄的一层蛋黄液(要用羊毛刷操作),再次送入烤箱,设定烤箱温度时间180℃12分钟;

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13、需要送人,可以包装一下,自己做的更加放心

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