江南蒸团子的做法

1、甜豆沙得是自己熬制的 要用猪油和桂花糖和红糖熬制 要是熬制中间容易干 熬好后放冰箱冷藏凝固。还有个方法就是在豆沙里面加少量淀粉也起到凝固作用。

3、揉好的面团分成差不多大小的小块 捏成小罐子一样的深口 灌入豆沙馅 收口后捏平 再反过来 揉光滑即可。

5、这是蒸好后凉着的团子。凉一会还要翻底朝上 是为了底也要收干。方便储存。