1、将猪腰切梭子花刀块，上浆，过水，冲凉。
2、莲藕切成薄片，用糖水、白醋泡好。
3、将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成“腰花汁”。
4、将莲藕装盘，放入腰花，淋上腰花汁，浇上芝麻油，撒上香葱丝即成。