如何让家酿啤酒更清澈

1、【麦芽选择】避免高蛋白质含量的麦芽，因为小麦的蛋白质含量相对高。所以做 50:50 的小麦酒是很难有澄清的酒体，偏偏小麦酒是很多新朋友的最爱，所以选择小麦酒时 ... 忘了清澈的酒体吧。

3、【过滤要确实】过滤的顺畅与否跟个人使用的过滤系统有很大的关系。如何使用假底与过滤管来让自己的过滤速度与清澈程度达到平衡是个很重要的课题，尤其过滤的顺畅跟麦芽碾碎程度关联也很大，这每样都需要尝试才能做出调整。

5、【酵母的选择】要清澈请选择沉絮性高的酵母。这种酵母聚集在一起的现象明显，沉降的速度很快，这样的情况下酵母漂浮在酒中的状况也会降低，所以有助于酒体的澄清。