1、鲫鱼洗净后中间切开，放入料酒，姜蒜，葱，酱油等调料腌制一个晚上
3、炸好后到处多余的油，放入花椒大料，红辣椒，葱姜蒜，爆炒出味
5、炖的过程中调一碗酱汁，酱油一勺，老抽一勺，醋一勺，糖一勺，然后浇在鱼上面
