1、准备好各种食材：鸡蛋一个打散、洋葱半个切丝、胡萝卜切丝、葱蒜叶切段，红椒切成小段；
3、热锅，入油，倒入鸡蛋，滑散，装小碗，备用；
5、加入凉粉，用筷子，翻炒，不要用铲子，动作要轻盈些，凉粉容易断；
7、再加入生抽，调色、增味，翻炒；
9、成品
