1、将新鲜牛肉切成薄片，加入面粉、蛋白和橄榄油。
3、红辣椒跟蒜片切好备用。
5、再洗一次锅，在火锅里放些花生油，把辣椒和蒜片炒一下，就有了味道。
7、然后倒入牛肉并炒（用高热炒）。加点盐和鸡精调味。把牛肉和芹菜搅拌均匀。（盐和鸡精倒入锅中前应先溶于少量热水中）动作要快，否则牛肉会被炸开。
