1、五花肉切成长薄片，放入4匙白糖、生抽和高度酒各1匙、老抽半匙、味精少许，一起拌匀，腌制过夜。
3、下锅炸至表面金黄挺身，捞起沥油。
5、下炸好的肉片翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁时盛起上碟，进食时可配以酸黄瓜（用来伴食可辟除油腻感）。
