1、洗干净去掉鸡的头和尾和脖子上的淋巴冲洗干净，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪也去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉
3、下入材料在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣，还有香菇。
