怎样做河南烩面

1、面粉加入盐1.5g混合好。食用碱面0.5g，用温水150g化融化。倒入面粉中，一边倒一边搅动成絮状。

3、饧好的面团分成小剂子。我分了8个。

5、中间用筷子压一下，压出痕迹。

7、菠菜清洗干净。烧开水把菠菜烫一下。在放入凉水中过凉后捞出攥干。

9、起饧好的面坯的两端轻轻拉长，在压的那条印迹上撕开口，然后在拉成长条。

11、煮开后放入焯好菠菜在烧开。