1、鱼头洗净，热油煎熟备用。
3、下适量猪油，油热下蒜头泥、姜（拍扁)，辣椒（切丁)，翻炒入味。
5、白菜、豆芽洗净备用，白菜切小块。
7、所有食材依次倒入锅中，酸菜—鱼头—煮熟的配菜，加入煮好的开水煮开，加入适量盐，鸡粉。水开后下生鱼片，拿筷子迅速把鱼片按在汤里面煮熟即可关火。
