简单做出：麻辣小龙虾

1、一定要挑选活虾，死虾有毒的！最好选刚退过皮的颜色淡一点的虾，深色的皮很硬老了。还要看肚子，肚子上干干净净的最好，看起来很脏的虾养殖环境也一定不干净，不要买！回来之后用水先冲几遍。

3、开始准备配料：大料一把（花椒八角，如果怕吃到可以先小火炸出香味再弄出来丢掉。不要吝啬放的少，要不味道出不来）

5、葱姜蒜占了一个盘子

7、重油，放了有100g差不多，放八角花椒，油热加葱姜蒜，炒几下加火锅底料，炒出香味来（口味没那么重的话可不加）

9、倒入啤酒之后大火烧开，煮二十分钟，差不多汤快没了收汁就可以出锅了。记得放盐哦，量多少自己掌握，我这个放小半勺就行了（为了让寄生虫死的更彻底建议小龙虾烹饪时间超过三十分钟！）

11、最后出锅摆个盘，把葱姜蒜什么的压在下面，最上面也可以放一点香菜点缀，看起来比刚才锅里的是不是食欲大增、逼格瞬间提高很多啊哈哈哈