1、宰杀处理好粉蒸鱼鳅，淘洗尽血水、沥水。
3、抓均匀，腌十分钟左右；
5、电压力锅内加入适量的水，放上蒸架，将大碗放入；
7、泄压后将大碗取出；
9、用姜粒、蒜粒、白糖、味精、凉拌酱油、醋、油辣子海椒、花椒油、芝麻油调成浇汁。
11、将葱颗码在上面；
