怎么做双色蝴蝶花卷

1、紫薯蒸熟，去皮压成泥

3、将30克水、150克面粉、140克紫薯泥、化好的酵母放入面包桶

5、揉到表面光滑就可以停止了，面团取出盖保鲜膜备用

7、仍然选择IMIX程序揉成光滑的面团，取出静置5分钟

9、擀成长方形片状，白色在下，紫色在上，叠在一起

11、用刀切成大小相等的剂子，宽度为1.5cm,两个为一组。其中一部分切4cm宽度的发酵好直接蒸，就是双色花卷。

13、用筷子在稍下一点的位置上夹一下，让两个面团贴合在一起

15、30度温水上锅，发酵至两倍大。开火，水开计时15分钟，关火两分钟以后慢慢开盖