奥利奥可可奶油卷

1、奥利奥奶油： 淡奶油：200克 糖粉：15克 （可加至20） 奥利奥碎：25姨捃孜粹克 做法：淡奶油与糖粉混合，打至硬性，加入奥利奥碎拌匀即可，入冰箱冷藏备用

3、此时预热烤箱，蛋白中滴几滴白醋或者柠檬汁，加入所有白糖打发，打发的速度为高颍骈城茇-中-低 ，最后蛋白霜为大弯勾状态 这里需要强调一下，除了看打蛋头上的蛋白霜，更要看打蛋盆里的蛋白霜，打蛋盆里的蛋谷笆葆回白霜为纹路清晰厚重光亮

5、出炉震模，右手提着油布一侧滑出来，撕开四边侧面的油布散热 散热时间不固定（冬天减少夏天延长），待热忻稿痞烁气基本散去，蛋糕体温热状态，表面铺一张油布翻面，检查毛巾底是否合格 马上铺另一张油布翻面，让光滑面（非毛巾底那面）朝上

7、切块，每一刀切下后都要擦干净刀再切