1、备好紫色的长茄子，不要圆茄子，西红柿选用熟透一点的比较好，挂面随意。
3、西红柿随便切小块就行，熟透的西红柿比较软嫩、汁多。
5、放入切碎的西红柿翻炒，之所以要选择比较熟的西红柿，就是要容易炒成浆状。
7、下入面条烧开后小火煮。
