行业分析报告：[2]氨基酸行业发展趋势篇

氨基酸（Aminoacid）是既含氨基（-NH2）又含羧基（-COOH）的有机化合物。氨基酸中还含有氨基的氢与分子中的其他部分发生取代而形成亚胺的环状化合物（亚氨基酸）。

氨基酸主要产品分类

1、人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（须从食物中供给）。另有酸性、碱性、中性、杂环分类，是根据其化学性质分类的。

2、（一）必需氨基酸（Essentialaminoacid）指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。共有10种，其作用分别是：

2、（二）《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2013）（征求意见稿）GB2760-2013与GB2760-2011相比，变化主要体现在：◆增加了卫生部公告的食品添加剂规定：◆调整了食品添加剂的管理范畴，将食品营养强化剂和胶基糖果中基础剂物质及其配料名单调整由其他相关标准进行规定：◆删除了4-苯基苯酚、2-苯基苯酚钠盐、不饱和脂肪酸单甘酯、茶黄色素、茶绿色素、多穗柯棕、甘草、硅铝酸钠、葫芦巴胶、黄蜀葵胶、酸性磷酸铝钠、辛基苯氧聚乙烯氧基、辛烯基琥珀酸铝淀粉、薪草提取物、乙蔡酚、仲丁胺等食品添加剂品种及其使用规定：◆修订了硫酸铝钾、硫酸铝铵、赤鲜红及其铝色淀、靛蓝及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀，日落黄及其铝色淀、胭脂红及其铝色捉，诱惑红及其铝色淀、焦糖色(加氨生产)、焦糖色(亚硫酸铁法)、山梨醇酐单月桂酸酯、山梨醇酐单棕榈酸酯、山梨醇酐单硬脂酸酯、山梨醇酐叁硬脂酸酷、山梨醇酐单油酸酯、甜菊糖苷、胭脂虫红的使用规定：

3、（三）卫生部质检总局关于规范食品添加剂标准管理的公告（2011年第6号）卫生部质检总局关于规范食品添加剂标准管理的公告（2011年第6号）提示内容：◆根据《食品安全法》第二十条第二项和第六项规定，食品添加剂国家标准包括使用安全标准和产品标准，统一纳入食品安全国家标准管理。◆生产食品添加剂新品种的，应当依照《食品安全法》第四十四条的规定进行安全性评估，并符合《食品添加剂新品种管理办法》的规定。◆生产企业应当按照国家标准或者指定的食品添加剂标准组织生产，生产企业不需要制定食品添加剂产品企业标准，省级卫生行政部门和地方标准化行政主管部门不再对食品添加剂产品企业标准进行备案。◆卫生部委托中国疾病预防控制中心负责收集、汇总有关企业或协会指定适用于食品添加剂标准的建议，组织专家进行研究并上报。卫生部负责指定适用于食品添加剂的标准（含质量要求、检验方法）。各级质检部门按照食品安全国家标准或指定标准依法做好食品添加剂生产企业生产许可和日常监管。◆鼓励并欢迎企业和行业组织参与食品添加剂国家标准制修订工作。

氨基酸行业上下游产业供应链

1、从20世纪初期，氨基酸工业化生产以来，氨基酸生产大体有蛋白质水解法、化学合成法、微生物发酵法和酶法四种生产方法。目前主要从粮食产品中提取，如大豆、小麦和玉米。而随着提取工艺的不断进步，行业原材料渐趋丰富。氨基酸的特殊性质，决定了其在食品、医药、添加剂及化妆品等行业的广泛应用。几十年来随着氨基酸生产技术的不断革新，进一步促进了氨基酸的应用向多元化发展，部分应用领域已发展成熟，如在医药、食品及饲料方面的应用。

3、（三）氨基酸行业下游议价能力分析总体而言，在氨基酸市场，由于产品下游应用领域越来越广，企业具有较强的议价能力。下图为我国氨基酸行业对下游客户议价能力分析