摩卡双色饼干

1、黄油软化后，加入盐和细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

3、加完蛋液后的黄油混合物应该顺滑轻盈，没有油蛋分离的情况。

5、用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合物完全混合，成为湿润的面团。

7、纯速溶咖啡粉加入热水，搅拌至咖啡粉溶解。将咖啡液加到一个面团里。

9、将黑巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，直到黑巧克力熔化成液态。将熔化的黑巧克力加到另一个面团里。

11、这样就得到了一个咖啡面团和一个巧克力面团。

13、将巧克力面团也放在保鲜袋上，擀成和咖啡面团差不多大小的长方形。在表面刷一层蛋液作为黏合剂。

15、如图所示，将面团卷起来。

17、变硬的面团用刀切成厚约0.3cm的面片。