1、将新鲜的芥菜头洗净；
3、放入适量盐；
5、取适量芥菜丝，用清水清洗一下，然后去除水分，够炒一盘的用量就可以了，猪肉切条状，加入淀粉拌匀，并准备好胡萝卜、葱、姜和大蒜；
7、炒锅中放入适量调和油，油热后放入猪肉；
9、将芥菜丝放入锅中；
11、放入胡萝卜丝继续翻炒；
