1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪(即虾头尖刺部分),挑掉虾肠,洗净备用
3、加入大葱葱末、姜末、蒜末各5g炒香,加入郫县豆瓣酱15g,中火炒出红油,再倒入清水200ml煮沸
5、撒入葱花、辣椒圈,再浇上热油1大勺