甜到嘴里，暖到心里——银耳莲子羹、银耳秋梨（银耳雪梨）羹

秋风瑟瑟，寒意渐来…本煮骢擂…缓一缓忙碌的脚步，用心做一份甜羹，为你自己，为你的亲人、朋友，关照一下疲劳的身体，温暖憔悴的心灵！

银耳秋梨（银耳雪梨）羹

银耳泡发，去蒂，洗净；

雪梨1、2只，洗净，切块；

小金桔洗净，桔皮撕成小块备用；

冰糖10几颗；

锅中倒入水，下银耳、梨同煮，加冰糖，盖严烧开后，转小火煮1个半至2小时，至银耳、雪梨烂熟、剔透、汤汁粘稠，下入桔皮煮5分钟即可。

银耳养阴去火润燥，很适宜秋季做甜羹食用，购买银耳选择颜色自然发黄的为宜

食用时，要以温水泡发，1人吃的量，2朵就足够了，干货看着没什么分量，泡出来实则很大一份

梨适宜选雪花梨等甜口梨，酸梨不搭

银耳莲子羹

银耳泡发，去蒂，洗净；

莲子以温水冲洗，削去两头，去芯；

冰糖10几颗；

砂锅烧温水，下银耳莲子同煮，加冰糖，大火烧开撇去浮沫，盖严转小火煮1个半至2小时，至莲子软糯、银耳烂熟、汤汁粘稠即可。

莲子具有很好的安神效果，湘楚之地的莲子最好，食用前最好以温水泡发冲洗、并以温水下锅，据说有助于口感的软糯