夏日治愈系甜品香橙慕斯蛋糕

1、第一步将橙子和柠檬去皮切成碎末并加水煮开；

3、取60克君度酒和少量朗姆酒，点火烧至火灭以去除酒精；

5、挤出橙子和柠檬汁，将浸泡香草籽的混合酒以及橙皮倒入果汁中；

7、杏仁粉、杏仁碎、黄油、少量盐，混合搅拌均匀搅匀挤揉成团（ps：黄油因为要切块，所以务必要保持冷冻的状态）；

9、加热250g橙汁，加琼脂/洋菜搅拌融化，待冷却至68度以下倒入模具；

11、加热至165度变色时加苏打粉快速搅拌，出锅放置在托盘上冷却；

13、将事先准备好的蜂蜜装饰以及鲜橙片摆放在蛋糕上；