琼式月饼的做法
1、油皮：低粉过筛，挖坑埋入糖浆，花生油，枧水，拌匀，盖保鲜膜静置。油酥：低粉过筛，倒入白猪油混匀。静置。油皮22g包入10g油酥。共15个。
3、压开
4、五仁馅
6、面皮裹入30g馅。烤箱180℃，烤10分钟，取出刷蛋液，再烤10分钟即可。
1、油皮：低粉过筛，挖坑埋入糖浆，花生油，枧水，拌匀，盖保鲜膜静置。油酥：低粉过筛，倒入白猪油混匀。静置。油皮22g包入10g油酥。共15个。
3、压开
4、五仁馅
6、面皮裹入30g馅。烤箱180℃，烤10分钟，取出刷蛋液，再烤10分钟即可。