1、把肉分成两份，这样好操作
3、捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅
5、煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片
7、备好加入碗里的调料
9、蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可上桌。
