红丝绒巧克力蛋糕

1、准备160g黑巧放在无水油容器里

3、将沸腾的淡奶油倒进黑巧中，轻轻地不间断地搅动，这个过程有点漫长……我是刷着抖音搅拌的

5、慢慢滴白色浮沫不见了，但可见还有些巧克力未能融化，继续慢慢搅动

7、直至黑巧完全融化，奶油温度降至室温时，可以放至冰箱冷藏备用

9、牛奶加进蛋黄搅拌均匀

11、低筋粉➕红曲米粉提前搅拌均匀一下，过筛加入蛋黄液

13、打蛋白，糖分三次加

15、第三次加完糖后高速打发至上图状态即可

17、然后蛋黄糊倒回蛋白中，上下翻拌均匀

19、蛋糕糊从高处倒进电饭煲后，震动几下震出气泡，摁下煮饭键，放个湿布盖住出气孔

21、待完全冷却

23、晾蛋糕坯的时候，把昨晚准备的奶油拿出来，直接电动打蛋器高速打，不用加糖，你可以试一下味道先，太苦的话可以加糖打

25、我打成这样就停下来了，后面裱花的时候发现不够硬

27、加奶油，加蛋糕坯加奶油抹平，重复这个步骤

29、看别人的裱花视频觉得自己的眼睛学会了，没找到我的手说她不会

31、后来觉得还是缺点什么，就加了些杏仁片和蓝莓粒，本来想撒糖粉，撒了一丢丢，觉得卡路里太高了，就没撒了