剁椒鱼片的做法

1、将草鱼清洗干净，剔骨切片，鱼肉可切大块一点，以免煮烂。

3、腌制鱼肉过程中，准备剁椒，青花椒，蒜末。

5、热锅加入水至翻滚，下入鱼片，咿蛙匆盗动作要快，才能保证鱼肉同时熟，待鱼肉变白，筷子能轻插鱼肉，大概3至5分钟，立即起锅装盘。

7、撒上葱花，就搞定〜（最好用汤碗装，汤汁不会流出来）