五分钟搞定水波溏心蛋

1、做两三个鸡蛋的话，一般在锅中倒500ml左右的水，然后加入两茶匙（共10ml）的白醋和一丢丢盐，然后开火将水煮沸。水多的话，白醋也要相应增加，以鸡蛋吃不出酸味为宜。

3、水滚之后关火，然后端起小碗将鸡蛋滑进锅中，注意不要把蛋黄弄散。马上盖上锅盖，定时5分钟。如果同时煮8颗以上的鸡蛋的时候，需等7分钟。

5、水波蛋的蛋白完美地将蛋黄紧紧包裹住，几乎没有絮状蛋白漂出!其实是因为倒入少量的白醋会加快蛋白的凝固速度，不被水波冲散，所以蛋白才会完美保留着。