鸡蛋煎饼做法详解

1、面粉250克，加水调成图中的稀稠度，葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。

3、拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，循勒桢施盖上盖子（图中的勺子是因为我想让上面残留的面糊滴干净，所以一直拿着，新手可以把猹少裥睢勺子放一边，两只手操作更方便些）。

5、其他菜的煎饼同样切碎即可，如果是摊萝卜丝煎饼，就要多一步，把萝卜擦丝。