1、雷笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段
3、然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用
5、翻炒2分狙拄干喔钟这样，调入老油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可
