1、要用全脂牛奶和全脂奶粉，这样做出的炼乳的味道才会香浓！如果选择脱脂牛奶和脱脂奶粉的味道就会差很多
3、离火后加入全脂奶粉，一定要一次少量边加入变搅拌，一次的奶粉搅拌均匀吸收以后再加入下一次，直到奶粉全部加入牛奶中。牛奶液中的奶粉不能有结块的
5、最好选硬一些的刮刀，一定要不停的搅拌这是重点，熬制的时候一定要有耐心！要想吃到香浓的炼乳这点是关键！??一定不要糊底
7、放凉一些不烫手的时候就可以装瓶了??不要完全凉的时候装，完全凉的时候炼乳会有点硬不容易装瓶，放入冰箱密封保存，越甜的保存的时间越久
