1、排骨斩寸段洗净放入碗中，加入姜丝、葱丝、酱油、鸡精、红酒、盐，拌匀，腌制15分钟。
2、西兰花洗净掰小朵洗净，焯烫后捞出浸入冷水中待用。
3、锅置火上油烧至七成热，放入排骨段炒至金黄色。
4、5、放入八角、香叶、蒜瓣、豆瓣酱炒香。
