1、河虾，以籽虾为佳，洗净，控水备用。起油锅，爆香葱姜。
2、葱姜爆出香味，下河虾大火油爆，炒到全部变色。
4、虾全熟后，沥油捞出，装盘，剔除芯扈哑蛘葱姜。依次加入生抽，老抽，少许盐，10克白糖，搅拌均匀。大火煮开，红汤就做好啦。
6、清清爽爽的经典苏帮菜――“红汤河虾”做好啦比起盐水河虾来说，红汤河虾滋味更加显筘跬晁丰富、立体，是河虾最经典的吃法之一。
