1、将市场上购买的葱、姜、蒜洗净切好备用。
3、泡过水的牛腱子凉水下锅焯水去血沫，煮的时间不宜太久，水开5分钟左右可以出锅，注意将泡沫处理掉。
5、把焯过水的牛腱子放到料里浸泡，每天翻一遍，让料均匀浸泡透牛肉。天气热进冰箱，冬季室温下放置。
