1、蛋清和蛋黄分离，加入白糖和香草精，用打蛋器轻微打发。
3、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀。筛入低筋面粉，这个时候筛入是为了防止消泡
5、在淡奶油中加入细砂糖，打发，打至纹理明显不消失，打发好的奶油放在裱花袋里面。
