夏季食物怎么保鲜

夏天天气炎热，不像冬天天气冷，买回来的食物放个三四天都不会坏。现在每个家庭基本都有一个冰箱，但很多人买来食物，不管水果蔬菜或者肉类，一并扔进冰箱，感觉冰箱已经不只是个保鲜柜，更像个保鲜柜了。其实，食物保鲜也有技巧，也不是扔进冰箱就OK，需要经过一些处理才行。

2、豆腐的保鲜。夏天的豆腐买回来，如果不当天吃掉，一放到第二天就会发馊，确实很浪费；其实，我们可以在碗里倒入凉开水，然后再倒入一两勺食盐混匀，把豆腐放进去浸泡，可以保鲜两到三天。

4、鸡蛋的保鲜。一些人买回来的鸡蛋一盘或者一整袋就放进冰箱，其实这样做很不好；鸡蛋外壳含有很多细菌，有时甚至含有沙门氏菌，对人体健康不利，如果不经过清洗直接放进冰箱，会污染到其他食物；因此，放进冰箱之前，先用一块湿布将鸡蛋擦拭一遍，然后大头朝上放进冰箱，这样可以保鲜比较长的时间。

6、蔬菜的保鲜。买来的蔬菜不能保鲜袋一装就扔冰箱里面，而是要先去掉表面的枯黄叶子，然后清洗菜头泥沙，再用保鲜袋装起来放进冰箱冷藏室。

8、肉类的保鲜。不管是鸡鸭鹅肉，还是牛羊猪肉，必须去掉内脏，清洗干净，然后每一个都用一个独立的保鲜袋装起来，放到冰箱冷冻室进行冷冻，注意不能放到冷藏室，否则很容易就会变质发馊。