1、茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用
2、青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用
4、先把土豆炸至表面金黄捞出
6、把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下
8、加适量的水烧开，放盐和糖搅匀
