麻辣碗约麻辣烫分享麻辣牛肉翡翠面做法

1、先来烧牛腩：牛腩洗净，放入冷水中，水中放一大勺白酒和一大片姜，开火。

3、牛肉煮开后，关火，将牛肉捞出，用温水洗去附着的浮沫。

5、再下牛腩，炒匀，如果发现水比较多，就要多爆一会儿，把水分爆干。

7、放温水没过牛肉，下调料包，大火烧开，转小火焖煮2小时。

9、将菠菜放入料理机内，放少许水，打碎、过筛。没想到过筛后还有菠菜泥，于是拿它做了范鏖迸衫菠菜吐司，菠菜汁用来做翡翠面了。

11、刚才还有点硬的面团，醒了30分钟后，再揉就感觉柔软多了。将面团揉至表面光滑即可。

13、再将大薄面片切成面条就可以了！哈哈……面条做好了，牛肉还没炖好呢，撒些干粉，用保鲜膜盖住。

15、再看看牛肉，哇！炖煮了两个小时，已经熟烂入味了！舀适量牛腩和卤汁浇在面条上。