当归的营养价值和选购方法

1、当归为伞形科植物当归的干燥根，秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。

3、当归补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤

5、一般来说，当归以主根粗长、油润、外皮色浅棕色至棕褐色、肉质饱满、断面色黄白、香气浓郁者为好。

7、硫磺熏当归是正常的中药加皤材装肢工的工序，但一定要控制硫磺的含量，严格按照传统方法，当归中的硫磺含量应该是微量的，短期、少量服用一般不会对人体造成危害，但如果长期使用过量熏硫磺的当归是会对身体有危害的。