1、一鸡胸肉洗净切成小丁，加盐、料酒、生抽、蚝油、玉米油、淀粉抓匀腌制。
3、三起锅烧油至六成热，放入腌制好的鸡丁中小火炸至微黄色捞出。
5、五锅中留底油、小火炸香花椒粒，接着放入姜末、葱白、红辣椒炒香。
