家常菜之芥蓝牛肉

1、各食材清洗干净。芥蓝要把老一点的叶子摘除掉，以免影响口感。

3、蒜头切末，辣椒去籽切片。耗油、生抽、水淀粉调成汁备用。

5、炒锅烧热，倒入适量食用油，待油烧热，把制蛸韶廓牛肉倒进去大火翻炒。只要牛肉表面看不到血色了，就可以盛出来备用，用不了几秒钟的时间，千万不要炒过头了。

6、把锅洗干净，重新烧热，倒油，放入蒜头爆香，先把芥蓝杆放进去炒。

7、看到芥蓝杆稍微变软了，再把叶子放进去一起炒。翻炒片刻后，把之前炒好的牛肉倒进去。

8、然后依次放入盐，配好的调料汁，快速翻炒几下，放入红辣椒装饰，便可盛出装盘