1、把胡萝卜，韭菜洗净切成丝和段，火腿切粒。
3、清水加热煮开，倒入事先称好的澄面和淀粉，烫熟后倒在案板上揉至面团光滑。
5、待稍凉后，锅内放油，放入葱蒜辣椒炒香。将面和胡萝卜，韭菜段，火腿粒一起入油锅翻炒，加入盐，蚝油，鸡精，砂糖调味，出锅即可。
