1、第一步：把土豆切细丝，冲水几遍再泡半小时左右。
2、第二步：锅内加油烧至七成热把土豆丝下入炸至金黄酥脆捞出控油。
3、第三步：土豆丝煎至能发出香味，并能清楚看到边缘上发黄发硬时，用铲子翻面继续再煎，此时无须再放油。
