美味火爆腰块

　　火爆腰块的制作食勤崞擒啶材：

　　猪腰300克，

　　熟猪油75克，

　　酱油2茶匙，

　　姜，葱，蒜，菜心，生粉，料酒各适量。

　　教您美味火爆腰块怎么做，如何做火爆腰块才好吃

　　①将猪腰(选用新鲜质嫩的大白猪腰)洗净，撕去蒙皮油筋。再用刀平片对剖，片净腰躁，横顺划十字花刀，片成4厘米大小的块。姜、蒜去皮切成片。葱切成“马耳形”。菜心洗净备用。

　　②将切好的腰块放碟内加盐、料酒、生粉水拌匀，再用盐、酱油、味精、料酒、生粉制成汁。

　　③烧热锅，下熟猪油，烧至七成熟时，把拌好的腰块迅速下锅，炒散至翻花，再下姜、葱、蒜、菜心，翻炒均匀，加入制好的汁，炒片刻即可。