糖醋排骨简单做法

1、排骨要买得好，新鲜的食材才能做出新鲜的菜，这是不可或缺的，最好的排骨不仅要新鲜，还要有型，一字型排骨最适合。

3、烧一锅水，沸腾之后把排骨放进去滚一滚，当做给它洗礼有没有，以此去掉血水和肉腥。

5、锅里倒点点点儿油，把排骨倒进去翻炒一下，别小手一抖就油倒多，因为本身排骨油脂但诌诎箬已经够丰富，你给点阳光它就灿烂了的，炒到颜色金黄就OK了~

7、先放1勺料酒，再放2勺酱油，3勺醋，4勺糖。勺是普通的汤匙，大概一勺是15ml，如果你要用大大的汤瓢，那……那我也没办法，口味可以随个人风格变化。就像喜欢酸点的，醋可以多加一勺，糖可以少一勺。

8、我习惯是用冰糖，因为冰糖的味道比普通白糖更立体一点。而且炒出来的糖色晶晶亮，心飞扬~调料都放完之后，就翻拌均匀

10、再加一小颗八角进去一起焖，气味会更香~这道菜需要一小点的耐心，加了水之后，要开小火焖大概20多分钟，心急吃不了好排骨。

12、搞掂出碟上桌！配上一碗洁白饱满的米饭，好开胃哒~