长豆角腌制咸菜的做法

1、把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉

4、把控干水分的长豆角，装到一个干净，无水无油的密封罐内，凸鹣沮北把大蒜去皮后，洗净控干水分，用刀切成片，放到密封罐内，再加入干辣椒

6、把熬过的大料也倒入密封罐内，在豆角表面在倒上两瓶盖的高度白酒封口，再把密封盖盖上，放在阴凉地，一个星期就能吃了