黑芝麻蛋黄饼干的做法

我儿子刚出生的时候头发特别黑，可没想到越长大，头发就越往黄的变，有些地方甚至还有几根白头发，我很是郁闷，所以做蛋糕的时候都扔一把黑芝麻进去。这个方子虽然是做蛋糕的，但是因为有大量的面粉，拌匀以后烤出来反而成了饼干的口感，咬起来很结实，因为面糊拌好后特别干，加了少许的盐，所以做成了咸甜口味，老吃甜的也容易腻，先甜后咸，在舌尖上产生了奇妙的感觉，你也试试吧。

食材

主料

低粉90g

蜂蜜20g

泡打粉2g

鸡蛋1个

蛋黄2个

砂糖20g

盐2g

辅料

黑芝麻适量

步骤

1.鸡蛋、蛋黄放入盆中，加入砂糖。

2.放入盐。

3.加入蜂蜜。

4.用电动打蛋器高速打发。

5.将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，蛋糊表面可以画出清晰的纹路。

6.加入黑芝麻拌匀。

7.筛入低粉拌匀。

8.装入裱花袋中，挤出面糊，烤箱预热170℃，上下火、中层，烤15分钟即可出炉。

9.蛋糕的做法，但口感却像饼。适合儿童吃。

小提醒：

1拌匀的面糊呈现顺滑、膨松的状态。2如果鸡蛋实在是不好打发，可以打蛋盆下面加一个盛放着温水的容器。