蔓越莓酒酿戚风

1、首先准备好所需材料，以免制作过程中手忙脚乱，鸡蛋选用个头中等的哦

3、把蛋清和蛋黄分开，蛋黄内倒入玉米油、甜酒汁，以及一小勺的酒酿米，用手动打蛋器搅打均匀

5、用蛋抽来回拌均匀，划Z字型来回拌，不要搅拌哈，以免上筋

7、下面来打发蛋清：蛋清内加入5滴柠檬汁

9、打发至蛋清成细腻泡沫时，加入1/3的细砂糖，继续中高速打发

11、打发到提起打蛋头，有直立的尖角，一定是直立起来的尖角，弯弯的都是没有打发完全

13、再取1/3的蛋白霜到翻拌均匀的蛋糕糊中，继续同样手法翻拌均匀

15、均匀的蛋糕糊倒入6寸中空活底模具中

17、烤箱提前预热，上火120度，下火150度，烤50分钟

19、烤好的蛋糕取出倒扣在网架上

21、超级柔软！！淡淡的米酒香，酸甜的蔓越莓，口感与味道都是棒棒的！！