怎么做传统圣诞火鸡Christmas Turkey?

1、从Iceland买的Large冷冻火鸡，室温解冻20小时，掏出鸡肚子里的鸡脖子和鸡血之类的东西（厂商放进去的），清水把鸡洗干净，尤其是肚子里以及翅膀/大腿的死角

3、b.首先用厨房纸把火鸡擦干，涂上一层食用油（防止盐分直接接触鸡肉，会吸出鸡肉的水分）；

4、c.用洋葱芯涂边鸡的全身以及肚子里面

5、d.食材酒/红酒抹遍鸡的全身

6、a的腌料按步骤里用量混合

8、马杀鸡大概40分钟的样子，越长越入味，用保鲜膜盖好，室温腌制24小时

10、没有买到新鲜肉豆蔻，就用了粉状

12、放入少许橙皮在黄油香料里，抓匀

14、把馅料所需的蔬菜切碎成丁（包括面包），蔬菜入锅简单来回炒一下，根据口味加盐、胡椒等调料，然后加少许红酒和牛奶，大火收汁后放入吐司面包丁，让面包尽量吸收汤汁

16、剩下一点儿芹菜和胡萝卜，切成大块

18、鸡脖子暴露在空气中放了一夜（被我遗忘了...）已经变成红色...一起放进去烤烤吧

20、烤制2小时后拿出烤盘，把烤盘上流出来的汤汁浇回鸡肉身上（可以用大滴管，大超市买的到），也可以用针管，可以直接把汤汁注入鸡胸里（鸡胸是最难入味的部位）

21、浇完汤汁放回烤箱继续烤1小时

22、可以然后拿出来浇汁一次，但是总的烤制时间不要太久(根据火鸡重量，每1磅烤15分钟，自己算好)

23、烤制时间到了之后关掉烤箱，鸡留在里面保温。

24、把烤盘上留出的汤汁放进煮锅里，加少许水和淀粉，边煮边拌，也可以按照自己口味然后加一些盐之类的调料，甚至辣椒粉。直到汤汁变浓稠

25、出炉了，放上绿色香料摆盘

27、首先把鸡腿卸下来

29、接着像北京烤鸭一样，把鸡胸片出来，这里的肉比较厚实，也比较柴。图片里仅仅是1/4个鸡胸...

31、按照自己的喜好装盘，然后浇上gravy酱汁就开吃啦！(我还在盘子里偷偷放了很多亚洲辣酱hhhhhhh)

32、建议首先吃好吃的鸡腿和鸡翅部分！剩下如果鸡胸吃不完的话可以留着弄鸡肉卷呀