1、鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠洗净，把鸡珍切成花状，鸡肠切成段状，其它切成块状，备用
3、再放入2匙生粉继续搅拌均匀，备用
5、锅内放入适量油烧至5成热，下入腌好的鸡杂，炸至两面全白时倒出
7、然后再放入辣椒和鸡杂，煸炒后放入少许盐，鸡精、白胡椒粉、老抽煸炒
